农产品加工废弃物是指农产品加工过程中产生的丧失原有利用价值或虽未丧失利用价值但被抛弃或者放弃的物质。根据农产品加工废弃物的特点，采用适合的技术手段，可以实现资源的合理利用。
那么哪些物质属于农产品加工废弃物呢？这些物质采用怎样的方式能实现资源化利用呢？
由上表可知，农产品加工废弃物的主要利用方式包括：直接利用、基质化利用、肥料化利用、饲料化利用以及深加工利用提取糖醇类、提取挥发油、提取果胶、提取油脂、蛋白回收等。
直接利用：
比如玉米须和玉米苞叶经过清洗、晒干后，可代茶饮；相对坚硬的果壳经过简单处理或模压，可以加工成各类工艺品，这些都是直接利用。
基质化利用：
基质化利用的主要工艺包括：原料粉碎、调节配比、堆积或灭菌处理等。
肥料化利用：
肥料化利用的主要工艺包括：原料粉碎、调节水分含量、发酵等。
饲料化利用：
饲料化利用的主要工艺包括：原料粉碎、调节含水量、添加发酵制剂、密封发酵等。
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